ליין Classica מעוצב עם למעלה מ-115 שנים של מומחיות נפחות עם להב מלא, תוצרת חברת Due Cigni .
נועד להקל על השלמת המשימות המפרכות אך הכרחיות במטבח, מובטחת לספק דיוק ושליטה בעת חיתוך המרכיבים במטבח. החריצים שיש על הסכין מיועדות לשחרור הדג ומניעת הידבקותו ללהב.
מתאימה לפריסת סלמון, כגון: סשימי, סלמון מעושן חם/קר.
חובה לכל שף העוסק בדגים.
להב: פלדה 4116 X50CrMoV15.
קשיות: HRC 55-57.
ציפוי להב: סאטן.
ידית: שחור POM.
מסמרות: פלדה.
אורך להב: 30 ס”מ.
אורך כולל: 42 ס”מ.
עובי: 2 מ”מ.
בטוחה לשימוש במדיח.
