בלוג בנושאי סכין מטבח, סכין שף

סכין לקיצוץ בשר בכל בית בישראל משתמשים במטבח עם סכינים למגוון מטרות. בלי סכין כמעט ובלתי אפשרי להתנהל במטבח – לקצוץ ירקות לסלט או לתבשיל, להפריד בין חתיכות של מאכלים ולבצע עוד פעולות רבות שעבורם צריך סכין טובה. רכישה של סכין איכותית היא חשובה מאוד ומקלה על החיים במטבח. ישנם ירקות קשים יותר לחיתוך כמו […]

יתרונות סכין מטבח איכותית על פני סכין פשוטה כל אחד מאתנו יודע להשתמש בסכין מטבח, או לכל הפחות חושב שהוא יודע. וזה לא מפתיע, כי נרצה או לא, סכין מטבח מובילה אצלנו בכל ארוחה. ועדיין, ישנם דברים שאיננו יודעים על הסכין. סכין המטבח שלנו צריכה להיות איכותית, סכין שף אמיתית. כי רק ככה נוכל להכין […]

ההבדלים בין סכין מטבח לסכין שף כאשר אנו עובדים במטבח שלנו, אנו רוצים שהכול יתקתק כמו שצריך. שהתנור יעבוד וכל הכלים להכנת מאכלים טעימים יהיו מוכנים לרשותנו. סכין מטבח היא הכלי החשוב ביותר. ישנם אנשים שמשמקיעים רבות ברכישת סכין שף מקצועית שמאפשרת להם לעבוד איתה לאורך כל הדרך ובעצם לחתוך כל דבר. אז אם גם […]

כל מי שעובד במטבח דרך קבע יודע שיש כלי אחד שאי אפשר להסתדר בלעדיו והוא סכין מטבח. ‏בעזרת הסכין חותכים חומרי גלם שונים כדי להכין את המנות הרצויות. אלה יכולים להיות תפוחי ‏אדמה קשים לפני הבישול, עגבניות, לחמים, ביצים מבושלות ומה לא. עם כל אלה הסכין מסתדרת ‏מצוין, בתנאי שיודעים לבחור את הסכין המתאימה.‏

אם רוצים לבחור סכין מטבח ושף טובה ומתאימה למטבח, אלה כמה דברים שכדאי להביא בחשבון: