ה-scimitar הוא סוג של סכין המאופיינת בלהב ארוך, מעוקל וחד, בדומה לזה של חרב.
שימש במקור כנשק, הסמיטר מצא שימוש נרחב במטבח, במיוחד בתרבויות המזרח התיכון ואסיה.
הלהב המעוגל שלו מאפשר חיתוכים מדויקים ונוזלים, אידיאלי לחיתוך בשר, עוף, דגים וירקות בקלות ובדיוק.
הודות לצורתו הייחודית, ה-scimitar מתאים במיוחד להסרת עורות ועצמות מבשר ולביצוע חתכים אחידים וקבועים. בנוסף לפונקציונליות המעשית שלו, ה-scimitar זוכה לרוב להערכה בזכות העיצוב האלגנטי והאייקוני שלו, המוסיף נופך של מסורת ותרבות קולינרית למטבח.
הקו הקלאסי הוא קו הסכינים עם להבים חתוכים בטכניקת חיתוך לייזר מיריעת פלדה אחת.
הליך זה נותן לסכין תחושה קלת משקל, המאפשר תקופות ממושכות של עבודה במטבח ללא עייפות, עדין על פרק כף היד.
סכינים אלו מגוונות, גמישות וניתנות להשחיז בקלות, באיכות גבוהה ועמידה לאורך זמן במחיר טוב.
להב: 4116 X50CrMoV15 stainless steel.
קשיות: HRC 55-57.
ציפוי להב: סאטן.
אורך להב: 28 ס”מ.
אורך כולל: 41 ס”מ.
