סכין שף מקצועית סנטוקו, סדרת 2000.
סכינים מסדרת 2000 הם אחד מהסכינים הנמכרים ביותר.
הלהב הוא להב מצופה HON-WARIKOMI העשוי מלבת חיתוך פלדת פחמן גבוהה של TAKEFU SHIRO-2, מחוברת בין פלדת אל-חלד SUS410 המספקת שימור קצוות מעולה, HRC 61 או יותר.
הלהב מרותק בחוזקה עם 3 נקודות על הידית.
הידית עשויה מדיקט בצבע בהיר עם חיזוק אל חלד.
מיוצר בגאווה בעיר Seki, יפן.
הוראות שימוש:
לא לשטיפה במדיח.
אין להשרות במים.
פלדה: VG-10.
קשיות: HRC 59-60.
ניצב: עץ חום (HACKAKU-E).
אורך כללי: 28.5 ס”מ.
אורך: 16.5 ס”מ.
עובי להב: 1.8 מ”מ
HRC 61 ומעלה.
